休日のクロワッサン


今日は涼しくて過ごしやすい一日でしたね。
クロワッサンは休日に焼き、ゆっくり時間をかけて
焼きたてを味わいます。
大好きなパンなので時々食べたくなるのもありますが、
成形の時生地を伸ばす大きさを変えたり研究しながら焼きます。
今日は発酵バターを使いました。
内層もまあまあ、パリッと焼き上がりかじったらパリパリと皮が
散りました。

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by 0901MANGO | 2010-09-23 17:16 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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