ビスコッティ

イタリアの固焼きクッキー。水分をしっかり飛ばしてるのでかなりかたいです。
イタリアでは珈琲などに浸して食べられ、噛めば噛むほど甘味を感じられます。
来月のレッスンメニューですが、今までより細長く成形してみました。

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卵・乳製品なしの素朴なクッキーも一緒に焼いてみました。
ビスコッティは形を変えて2度焼くのですが、奥の長い形のものが
1度目焼成したものです。

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小分けにしてラッピング。
お世話になった人達にもらわれていきました。

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by 0901MANGO | 2014-04-21 16:51 | 天然酵母のお菓子

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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