フーガス

南仏のおしゃれなパン。
葉っぱみたいな形が特徴的です。
ただいま試作中。
天板に一枚大きく広げて焼成します。

f0231084_1821934.jpg


ハーブやスパイスを入れた生地にするか、何かフィリングを挟むか考え中。
焼成温度も色々変え焼いてみました。
一番左のパンは高温過ぎました。また焼いてみます。

f0231084_1825185.jpg

[PR]
by 0901MANGO | 2014-08-04 18:16 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31