フーガス

南仏のおしゃれなパン。
葉っぱみたいな形が特徴的です。
ただいま試作中。
天板に一枚大きく広げて焼成します。

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ハーブやスパイスを入れた生地にするか、何かフィリングを挟むか考え中。
焼成温度も色々変え焼いてみました。
一番左のパンは高温過ぎました。また焼いてみます。

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by 0901MANGO | 2014-08-04 18:16 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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