アマニ食パン



えごまを使ってパンを焼いてましたが、

えごまがブームになり手に入らなくなりました。

そこでアマニを使ってみることに。

「亜麻」という植物の花の種子が「亜麻仁(アマニ)」。

アマニオイルなどが流行りですが、アマニの効用を調べてみると、

α-リノリン酸、食物繊維、リグナン(ポリフェノールの一種)が豊富とのこと。

身体にとってもいいみたいです。



食パン生地に入れてみました。


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プチプチした食感のアマニ。


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食パンのレッスンを受講されてない方も多いので、

来月のレッスンメニューにしたいと思います。

「はるゆたか100」のおいしいお粉で焼きます。

食パンは少し難しいですが、ぜひマスターしてもらいたいパン。

発酵、整形、焼成とレッスンしますのでぜひぜひ焼いてみてください。




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動物性材料を使わないヘルシーな食パン。


サンドイッチにしてもおいしいです。








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by 0901MANGO | 2015-10-16 20:36 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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