カテゴリ:レッスン風景( 91 )

昨日のレッスン

1日遅れでアップですが、今月最後のレッスンでした。
パンをきれいに並べていただきました。おいしそうです。

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アーモンドロールクッキー作成中。
優しい甘さのクッキーです。

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今年の前半が終わりました。歳をとったせいか月日が流れるのが早いです。
今年中にやっておきたいことがまだ終わってません。
後半は少しずつやっていきたいと思います。
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by 0901MANGO | 2014-06-30 20:24 | レッスン風景

今日のレッスン

今日もおいしいパンが焼き上がりました。

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クッキーを入れたプレートはいただいたもの。
高さがあってクッキーがおしゃれにみえお気に入りです。

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by 0901MANGO | 2014-06-26 20:24 | レッスン風景
昨日のコラボレッスンの様子。

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この日も幸子先生お手製のおいしいチーズケーキ。
私、ベイクドチーズケーキが好きなのですがこれはホントに好みのお味。
コラボレッスンなので天然酵母のビスケットを焼いたのですが写真撮り忘れましたー。
前回は膨らみがイマイチだったので、昨日焼いたビスケットの撮ろうと思っていたのですが、
スイマセン!

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アイスティーには氷をたくさん使います。自宅で透明氷作れたらいいですけど、
市販の透明氷は溶けにくいし、カラカラと涼しげな音がして清涼感たっぷり。

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何度飲んでもおいしい「グレープフルーツ入りアイスティー。」
今年もグレープフルーツ欠かさずストックしそうです。

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コラボレッスンにお越し下さった皆様、ご参加ありがとうございました。
おうちでも是非アイスティー淹れてみて下さいね。
幸子先生、おいしいアイスティー&チーズケーキありがとうございました。
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by 0901MANGO | 2014-06-22 17:41 | レッスン風景

アイスティーレッスン

これからの季節にぴったりのアイスティー。
今日は幸子先生とのコラボレッスンがありました。

まずはオンザロックスで。シャンパングラスに注ぐとおしゃれ!
すっきりしたおいしさです。

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幸子先生が自宅で焼いてきて下さったベイクドチーズケーキ。
このケーキ、とってもおいしかったんです。
私、午前と午後のクラスで二個もいただいちゃいました。

合間のランチにパスタとわらび餅もたべて、、、痩せないはずです。

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絞りたてのグレープフルーツ果汁を使ったアレンジティー。

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二層で美しくさわやかなアイスティー。
夏のおもてなしにぴったりです。
是非、おうちで淹れてみて下さいね。

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by 0901MANGO | 2014-06-08 18:51 | レッスン風景

今日のレッスン

今日は雨で涼しく高温で焼くカンパーニュもクーラーなしで大丈夫でした。
楽しい試食の時間。会話も弾みます。
明太子トーストも香ばしく焼き上がりました。

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ピンクペッパーとチェダーチーズのクッペは、チーズがいい感じに。
ある程度チーズの形が残るように捏ね上がると、焼き上がった時チーズがこんがり溶けて
おいしいです。ピンクペッパーとチェダーチーズの相性っていいんですね。

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しっとりやわらかい鶏ハム。パンにサンドしてもグッドです。

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今日は、写真が上手なKさんに撮った写真を見せてもらったのですが、とっても素敵。
まるで写真集のような腕前でしたよ。光の撮り方も上手でしたが、構図もバッチリ。
「すごーいっ!」と盛り上がりました。あんなに素敵に撮れたらいいですね。
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by 0901MANGO | 2014-06-04 17:42 | レッスン風景

今日のレッスン

今回からフォークからお箸に変更しての試食の時間。
サラダはボリュームあるように見えても、酸味がきいててたくさん食べられます。

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庭のバラも咲き始めました。

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私は、レッスンの試食メニューを毎回少しだけいただくのですが、この「珈琲ぜんざい」は
毎回しっかりと食べそうです。

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by 0901MANGO | 2014-05-18 20:22 | レッスン風景

今日のレッスン 

今日はグループレッスン日。4名のご参加。
ワイワイと楽しい会話で作業が進みます。
甘夏をたくさんサラダに入れました。皆さんで剥いていただきありがとうございました。
ジューシーでおいしいサラダです。庭で朝収穫したレタスを使いました。
作りすぎたかなと思いましたが皆さん完食。

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ナンもこんがり焼けおいしかったです。

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噛めば噛むほど味わい深いビスコッティ。
レッスンでは珈琲に浸して召し上がってみて下さいね。

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お腹いっぱいのランチの後は、別腹で珈琲ぜんざいを。
珈琲とあんこって合うんですよね。「はまりそう!」と言っていただけました。

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by 0901MANGO | 2014-05-14 18:12 | レッスン風景

今日のレッスン

今月は豆腐パンと2種類のメロンパンを焼きます。メロンパンたくさ~ん焼きました。
メロンパンは焼きたてのクッキー生地がサクサクのうちに是非召し上がって下さいね~と
言いながら、今日のランチは結構なボリューム。
メロンパンを食べる頃には皆さんお腹いっぱいになってしまいました。
でも試食で召し上がっていただくのが一番おいしいので、頑張って食べて下さいました。

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レッスンには軽いランチをお出しするのですが、
今日は中華風のランチ。あ、キムチも使いますが。
ニラソースは白身魚などにも合うと思います。
またおうちでやってみて下さい。

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by 0901MANGO | 2014-04-06 21:55 | レッスン風景

今日のレッスン

雨の中お越し下さりありがとうございます。
今日は今月最後のレッスンでグループレッスン日。
いつもある話題で盛り上がりますね。面白いです。
また次回のレッスンで盛り上がると思います。

今月は自家製オレンジピールにクリームチーズを添えて召し上がっていただきました。
もうじき自家製オレンジピールを作る時期です。1年って早いです。

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海老パンにはレモンを絞って。
この海老パン、簡単なわりにとってもおいしいです。
是非おうちでも作ってみてください。子供さんも好きだと思います。

トマトクリームシチューは、トマトが苦手な方も抵抗なく召し上がってもらえました。
ホールトマトをたっぷり入れるのですが、牛乳、生クリーム、チーズでマイルドに仕上がってます。

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by 0901MANGO | 2014-03-26 16:02 | レッスン風景

今日のレッスン

紅茶の幸子先生が来られたので、アッサムのストレートティーを淹れていただきました。
幸子先生、いつも紅茶をお願いしてスイマセン。
やはり先生の紅茶はひと味違います。
大人数に対応出来る大きなポット。10杯くらいOKです。どんどんおかわりしてください。

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by 0901MANGO | 2014-03-09 20:09 | レッスン風景

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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