<   2010年 09月 ( 8 )   > この月の画像一覧

ミニ角食パン



小さくて細長い食パン型で、角食パンを焼きました。
25センチほどの長さで可愛いサイズです。
プレゼントにしたら喜ばれました。

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by 0901MANGO | 2010-09-30 17:14 | 天然酵母パン

スコーン


最近何度も焼いている試作品。
サクッと焼きあがりました。
焼きたてにメープルシロップをたっぷり
かけていただきます。



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by 0901MANGO | 2010-09-26 23:24 | 天然酵母パン

えごまクラッカー

 
天然酵母を使ったクラッカー。
えごまがたっぷり入って栄養もたっぷり。
香ばしくて美味しいです。

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カリッと焼いているので日持ちもします。

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by 0901MANGO | 2010-09-24 17:03 | 天然酵母のお菓子

休日のクロワッサン


今日は涼しくて過ごしやすい一日でしたね。
クロワッサンは休日に焼き、ゆっくり時間をかけて
焼きたてを味わいます。
大好きなパンなので時々食べたくなるのもありますが、
成形の時生地を伸ばす大きさを変えたり研究しながら焼きます。
今日は発酵バターを使いました。
内層もまあまあ、パリッと焼き上がりかじったらパリパリと皮が
散りました。

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by 0901MANGO | 2010-09-23 17:16 | 天然酵母パン

今日のレッスンで焼きました。
お皿にあるのはホプス。中が空洞になっていてて、
半分に切ってサンドイッチにして食べます。
具がこぼれないので食べやすいパンです。

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by 0901MANGO | 2010-09-22 17:36 | 天然酵母パン

ソファー


長い間座り心地の良いくつろげるソファーを探してましたが、
やっと我が家にやってきました。お気に入りです。
友人が見つけた広島のメーカーのソファー。我が家も色違いで
同じものを買いました。
今まで使っていたクッションが合わないので、久々にミシンを出し、
違う生地で4つカバーを作りました。
ラグも同じように長い間探してましたが、いいものが見つかりました。
座卓は、オーダー家具屋さんで作ってもらったもの。
材質はメープルで、ヒーターはつけずですが床暖房があるので
コタツにもなります。
落ち着ける空間になりました。


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by 0901MANGO | 2010-09-20 17:07 | 日々暮らし

くるみパンとライ麦パン

今日のレッスンで生徒さんたちと焼いた
くるみパンとライ麦パン。

手前がライ麦パン。材料がシンプルなので、
ライ麦粉のうまみを感じることができます。

奥がカマンベール入りくるみパン。
半分の生地をサンドイッチにして試食。
残りの生地にカマンベールを入れて焼きました。

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by 0901MANGO | 2010-09-18 15:58 | 天然酵母パン

メロンパン


人気のあるメロンパン。
天然酵母ならではの食べ応えがあります。

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by 0901MANGO | 2010-09-01 17:05 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO