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「メープル白パン」

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「焼きカレーパン」

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「サーターアンダギー」

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by 0901MANGO | 2012-08-26 16:09 | 毎月のパンメニュー(2013年迄)

桃のヨーグルトジュース


暑い毎日が続きます。
パン焼きするとき、ガスオーブンを二台同時に使うと
キッチンはとっても暑いです。
それでもほぼ毎日パンは焼いています。

今月レギュラークラスでお出ししてるのが、
冷たく冷やしたこのジュース。
旬の桃を使ったこの時期美味しいジュースです。

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by 0901MANGO | 2012-08-21 16:27 | レッスン

クープ



無水鍋でパンを焼くと勝手に開くクープ。
なかなか良い感じでクープが開くのでこれも良し。
ひとつひとつのクープの表情が違います。
どんな感じで焼けてるのか、蓋を取って焼き上がりを
見るのが楽しみになってます。

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by 0901MANGO | 2012-08-20 17:25 | 天然酵母パン

枝豆スティックパン

旬の枝豆を練り込みました。
たっぷりの枝豆が甘くて美味しいパンです。
家の近くには産直のお店がいくつかあり、新鮮な野菜が手に入るのが良いところ。
そのお店に行くと旬のものがよく分かります。
県外の方は、神戸市内と聞くと都会的なイメージが
あると思いますが、我が家は神戸市の西の外れにあり、
のどかな田園風景も近くにあります。
家の隣の林にはカブトムシが居るとは聞いてましたが、
今朝ベランダで発見しました。
周りに自然が残っているのでのんびりした住みやすい環境です。

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by 0901MANGO | 2012-08-16 21:14 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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