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ごま擦り器

今日のレッスンでは、うっかりほうじ茶蒸しパンに砂糖を入れ忘れる、、、

なんてことしてしまいまして申し訳ありませんっ!

何とか仕上がりましたが、ほんと申し訳ないです。


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鶏そぼろと豆腐のグラタン、今日も好評でした。



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私が使ってる木製のごま擦り器を欲しいという方があり、

だいぶ前に買ったので購入先見つかるかなぁと思ってましたが、

Jさんが見つけてくださいました。

私が使ってるのは「ごまあたり器 みずめ」です。

長く使えていい道具だと思います。



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by 0901MANGO | 2017-03-26 21:06 | レッスン風景

カフェ toiro

ビルの3階にあるので隠れ家の雰囲気もあり、
ナチュラルでかわいいお店。

注文したのは、プリンアラモード。好きなんです。
しっかりとしてコクがあるおいしいプリン。
アイスも絶品でした。

この前に、近くのお店でランチコースに出てきた
スイーツも食べ、満腹でこのカフェに来たけど、
あっと言う間に完食。

帰宅して夕方に、買ってきたエッグタルトを2個も食べ、
今日はスイーツドカ食い。自分の胃袋がおそろしー!





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by 0901MANGO | 2017-03-24 18:42

暖かくなったけど、、、

まだまだ満喫ちう。


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by 0901MANGO | 2017-03-23 20:13 | ワンコ

きんぴらごぼうパン

2種類の成形で、きんぴらごぼうパン。
パン生地に入れて食べる時のきんぴらごぼうは、
少し濃い目の味付け。
トップの生地をカットしてチーズをトッピングした
右側のパンの成形がいいかも。
少しのチーズでも、醤油味のきんぴらごぼうと
合っておいしい。

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by 0901MANGO | 2017-03-22 20:12 | 天然酵母パン

ミルキーパン


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サワラ(サゴシ)のソテー

~ そら豆のソース ~


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新玉ねぎとソーセージのスープ



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ピクルス
(野菜の種類は変更になる場合あり。)



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檸檬と苺のダッチベイビー

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4月6日(木)

4月9日(日) グループレッスン日 残席あり

 4月11日(火)

 4月14日(金)

 4月16日(日)

 4月17日(月)グループレッスン日 満席 

 4月19日(水)

 4月27日(木)




※お試しレッスンご希望の方も、上記のレッスンスケジュールから日にちをお選び下さい。

※上記の日程以外の日にちをご希望の場合、
2名以上のお申込みで日程を調整させていただきます。
ご希望ありましたらご連絡ください。

※レッスンのお申し込みは準備の都合上3日前までとさせていただきます。

※レギュラークラスのレッスンは2名様からの開講とさせていただきます。
お申し込みが2名に満たない場合、レッスンは開講されませんのでご了承下さい。
開講されない場合、ご予約いただいてた方には2日前の時点でこちらからご連絡差し上げます。
レッスンメニューで召し上がっていただく食材も多くご理解いただけると幸いです。

なお、最新の予約状況はメールでいつでもお問い合わせ下さい。

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by 0901MANGO | 2017-03-20 20:08 | 毎月のメニューとスケジュール

アーモンドクッキー

今焼き上がったところ。
早くかじりたいけど冷めるの待ってます。
同じ生地で2種類の成形。
どちらの食感がおいしいか楽しみ。


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最近色々作りたくなり、日々試作中。
飽きっぽい性格で波があるけど、
キッチンで何か作るのは、やはり好き。

今日は、アメリカンビスケットも試作。
2日冷蔵庫で寝かせた生地を焼いて食べたら、
お味はなかなか良かったです。
ただし膨らみ悪かったので写真撮らず。

生地を半分残してあるので、
4日目に焼いて食べてみる予定。

相棒は、のんびりソファーでうたた寝ちう。

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by 0901MANGO | 2017-03-17 15:49 | お菓子
昨日焼いたピンク色の食パン。
茶色に見えるけど、ピンク色。
ピンク色になる材料探して入れてみました。
もう少し色が濃くても良いかも。
山型食パンを焼いたけど、次回は角食にしよ。
ピンク色には角食が似合うかと。


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by 0901MANGO | 2017-03-16 20:06 | おうちごはん・おやつ

来月のレッスンメニュー


来月のパンメニューは、

「ミルキーパン」

やわかくてミルク風味。

テーブルパンとして、出番が多くなると思います。

新しいレシピなので、デイリーにまだ食べてないので、

自分自身が今一番食べたいパンでもあります。

ふんわりした生地で、クラスト(パンの表皮)が、

サクサクと香ばしく特においしく感じます。



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来月は、少しだけイースターの飾りつけあり。

春らしいテーブルになる予定。

イースター用の卵型のチョコがかわいい。


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メインは、

「さわらのソテー ~ そら豆のソース ~」(さごしの場合もあり)



去年からやりたかったメニュー。

おいしいソースは、パンにつけても良し!です。

そら豆は、旬が短く短い時期しか手にはいらないから、

何月のレッスンにするのがいいかなと思ってましたが、

スーパーには、もう暖かい地域からのそら豆が出回っているので、

来月のメニューにします。





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「新玉ねぎとソーセージのスープ」

これから旬の新玉ねぎ。

火が通りやすい小さめの新玉ねぎを使うのがポイントです。

煮込み過ぎるとソーセージがおいしくなくなるので。



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「ピクルス」
(野菜の内容は変更になる場合あり。)

白ワインやスパイスで野菜を漬けこみます。


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「檸檬と苺のダッチベイビー」

レモンカードを作り熱々ダッチべイビーにかけます。

満腹感ありです。


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スケジュールは20日にアップいたします。

2名以上のお申込みでグループレッスンとして日にちを調整いたしますので、

ご希望ありましたら、18日までに下記までご連絡ください。

noix1205@yahoo.co.jp

皆様のご参加お待ちしています。










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by 0901MANGO | 2017-03-15 17:04 | 毎月のメニューとスケジュール

ドーナッツ

今日は、習い事に行く日。

お茶の時間に、皆さんに食べてもらいたくて

懐かしいタイプのドーナッツ作って持参。

仕上げに砂糖たっぷりまぶして。

ショートニングで揚げたので、軽くてサックリ。

ショートニングで揚げたら違うと言われました。


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おいしくてつい食べ過ぎたー。


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昔買い集めたUSAコットン。

20年くらい前に買ったかも。

ほとんど押し入れに眠ったままのが多いけど、

イースターの生地があったので使ってみました。



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by 0901MANGO | 2017-03-14 19:11 | お菓子

春色おはぎ





今日のレッスンで作った桜と抹茶のおはぎ、Kさん作。

もち米の中にも、桜の塩漬けを一緒に入れて炊いてます。

桜の塩漬けは、実家の母が作ったもの。

買うと高いので有難い!

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きれいな色の春色おはぎ。

皆さん、2色のおはぎをどう作るのか

不思議だったようですが、

意外と簡単に作れます。

あんこ屋さんで、黄色いさつまいもあんや、

紫さつまいもあんなど手に入るので、

他の色のおはぎも出来たら楽しいです。




今日は、蒸しパンのグラシン紙のサイズを間違えて、

蒸したら生地が少々はみ出してしまい申し訳ありませんでした。




ランチメニューのメインは、鶏そぼろと豆腐のグラタン。

こちらも好評でした。私も大好きな一皿。

スキレットで焼くと、いつまでも熱々なのが嬉しい。


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by 0901MANGO | 2017-03-13 20:37 | レッスン風景

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO