クロワッサン



今日は、発酵バターで作りました。
クロワッサンは焼きたてがおいしいので
休みの日に焼き、友人にもおすそ分けして
なるべく当日に食べきるようにしてますが
毎回あっという間になくなります。

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# by 0901MANGO | 2010-07-03 18:15 | 天然酵母パン

トマトピザ


ピザ生地にトマトとチーズを載せて焼きました。
ジューシーなトマトがとてもピザに合いました。
シンプルな材料を引き立てるのも天然酵母の良さです。


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# by 0901MANGO | 2010-06-22 21:08 | 天然酵母パン

お皿


実家の母の趣味は陶芸で、我が家の和食器はすべて母のお手製。
頼んでいたレッスンの試食用のお皿が届きました。
パン教室の名前入り。デザインは姉が得意なので描いてもらい、
オリジナルのお皿が出来ました。
趣味で作ってる陶芸なので一枚ずつ表情が違いますが、
それも手作りの良さ。
これからレッスンで活躍してくれそうです。


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# by 0901MANGO | 2010-06-20 20:37 | 日々暮らし

オレンジピールを食パンに入れてみました。
口の中にピールの香りが広がります。
もう少したくさん入れてもいい感じでした。

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# by 0901MANGO | 2010-06-18 22:56 | 天然酵母パン

パンサラダ


友人が遊びにきたのでランチしました。
メニューは、焼いたカンパーニュを入れた「パンサラダ」と
「トマトクリームのパスタ」。
「パンサラダ」は初めて作りましたが、好評でした。

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# by 0901MANGO | 2010-06-16 19:10 | おうちごはん・おやつ

今日もベーグル 


全粒粉とライ麦入り。
ベーグルは、たくさんの種類が焼ける
バリエーション豊かなパンです。

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# by 0901MANGO | 2010-06-10 21:08 | 天然酵母パン

今日のランチ。
生ハム、アボガド、クリームチーズ、レタスを挟みました。
くるみパンはどんな具を挟んでも合います。

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# by 0901MANGO | 2010-06-09 18:45 | 天然酵母パン

梅シロップ


梅と氷砂糖で漬けました。
さわやかな梅ジュースを飲めるのが
今から楽しみです。

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# by 0901MANGO | 2010-06-08 20:35 | 日々暮らし

さくさくクロワッサン


今日のクロワッサンは、ちょっと焼き色が足りませんでしたが、
噛めばパリっと音がするくらいさくさくに焼きあがり、
薄い層が出来ていました。
そして今日も、ついつい食べすぎてしまいました。

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# by 0901MANGO | 2010-06-07 17:42 | 天然酵母パン

今日もカンパーニュ 


捏ね時間や、オーブンの温度、時間を変えたりしながら
また今日もカンパーニュ焼きました。
夜になっての撮影だったのですが、やはり日中の光の中で
撮影するときれいに写真が撮れますね。

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# by 0901MANGO | 2010-06-06 20:49 | 天然酵母パン

カンパーニュ



皮はパリッと中はしっとりモチモチしているカンパーニュが理想です。
オープンサンドにして色々な具をのせるとおしゃれです。
クープがもう少し均一に開くようにまた焼いてみます。


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# by 0901MANGO | 2010-06-03 00:10 | 天然酵母パン

オニオンロール


たっぷりの玉葱が入っています。
ツナ、コーン、チーズなどをトッピングすると、
贅沢な食事パンになります。

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# by 0901MANGO | 2010-05-28 19:13 | 天然酵母パン

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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