暖かくなったけど、、、

まだまだ満喫ちう。


f0231084_20131364.jpeg

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-23 20:13 | ワンコ

きんぴらごぼうパン

2種類の成形で、きんぴらごぼうパン。
パン生地に入れて食べる時のきんぴらごぼうは、
少し濃い目の味付け。
トップの生地をカットしてチーズをトッピングした
右側のパンの成形がいいかも。
少しのチーズでも、醤油味のきんぴらごぼうと
合っておいしい。

f0231084_20115535.jpg

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-22 20:12 | 天然酵母パン

ミルキーパン


f0231084_16390230.jpg


f0231084_16465209.jpg


サワラ(サゴシ)のソテー

~ そら豆のソース ~


f0231084_16552974.jpg



新玉ねぎとソーセージのスープ



f0231084_16563939.jpg
 

ピクルス
(野菜の種類は変更になる場合あり。)



f0231084_16565945.jpg


檸檬と苺のダッチベイビー

f0231084_14580190.jpeg
4月6日(木)

4月9日(日) グループレッスン日 残席あり

 4月11日(火)

 4月14日(金)

 4月16日(日) 満席

 4月17日(月)グループレッスン日 満席 

 4月19日(水)

 4月27日(木)




※お試しレッスンご希望の方も、上記のレッスンスケジュールから日にちをお選び下さい。

※上記の日程以外の日にちをご希望の場合、
2名以上のお申込みで日程を調整させていただきます。
ご希望ありましたらご連絡ください。

※レッスンのお申し込みは準備の都合上3日前までとさせていただきます。

※レギュラークラスのレッスンは2名様からの開講とさせていただきます。
お申し込みが2名に満たない場合、レッスンは開講されませんのでご了承下さい。
開講されない場合、ご予約いただいてた方には2日前の時点でこちらからご連絡差し上げます。
レッスンメニューで召し上がっていただく食材も多くご理解いただけると幸いです。

なお、最新の予約状況はメールでいつでもお問い合わせ下さい。

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-20 20:08 | 毎月のメニューとスケジュール

アーモンドクッキー

今焼き上がったところ。
早くかじりたいけど冷めるの待ってます。
同じ生地で2種類の成形。
どちらの食感がおいしいか楽しみ。


f0231084_1538397.jpg



最近色々作りたくなり、日々試作中。
飽きっぽい性格で波があるけど、
キッチンで何か作るのは、やはり好き。

今日は、アメリカンビスケットも試作。
2日冷蔵庫で寝かせた生地を焼いて食べたら、
お味はなかなか良かったです。
ただし膨らみ悪かったので写真撮らず。

生地を半分残してあるので、
4日目に焼いて食べてみる予定。

相棒は、のんびりソファーでうたた寝ちう。

f0231084_15434112.jpg

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-17 15:49 | お菓子
昨日焼いたピンク色の食パン。
茶色に見えるけど、ピンク色。
ピンク色になる材料探して入れてみました。
もう少し色が濃くても良いかも。
山型食パンを焼いたけど、次回は角食にしよ。
ピンク色には角食が似合うかと。


f0231084_206775.jpg

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-16 20:06 | おうちごはん・おやつ

来月のレッスンメニュー


来月のパンメニューは、

「ミルキーパン」

やわかくてミルク風味。

テーブルパンとして、出番が多くなると思います。

新しいレシピなので、デイリーにまだ食べてないので、

自分自身が今一番食べたいパンでもあります。

ふんわりした生地で、クラスト(パンの表皮)が、

サクサクと香ばしく特においしく感じます。



f0231084_16390230.jpg



来月は、少しだけイースターの飾りつけあり。

春らしいテーブルになる予定。

イースター用の卵型のチョコがかわいい。


f0231084_16465209.jpg


メインは、

「さわらのソテー ~ そら豆のソース ~」(さごしの場合もあり)



去年からやりたかったメニュー。

おいしいソースは、パンにつけても良し!です。

そら豆は、旬が短く短い時期しか手にはいらないから、

何月のレッスンにするのがいいかなと思ってましたが、

スーパーには、もう暖かい地域からのそら豆が出回っているので、

来月のメニューにします。





f0231084_16552974.jpg


「新玉ねぎとソーセージのスープ」

これから旬の新玉ねぎ。

火が通りやすい小さめの新玉ねぎを使うのがポイントです。

煮込み過ぎるとソーセージがおいしくなくなるので。



f0231084_16563939.jpg



「ピクルス」
(野菜の内容は変更になる場合あり。)

白ワインやスパイスで野菜を漬けこみます。


f0231084_16565945.jpg



「檸檬と苺のダッチベイビー」

レモンカードを作り熱々ダッチべイビーにかけます。

満腹感ありです。


f0231084_15025809.jpeg





スケジュールは20日にアップいたします。

2名以上のお申込みでグループレッスンとして日にちを調整いたしますので、

ご希望ありましたら、18日までに下記までご連絡ください。

noix1205@yahoo.co.jp

皆様のご参加お待ちしています。










[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-15 17:04 | 毎月のメニューとスケジュール

ドーナッツ

今日は、習い事に行く日。

お茶の時間に、皆さんに食べてもらいたくて

懐かしいタイプのドーナッツ作って持参。

仕上げに砂糖たっぷりまぶして。

ショートニングで揚げたので、軽くてサックリ。

ショートニングで揚げたら違うと言われました。


f0231084_18591634.jpeg


おいしくてつい食べ過ぎたー。


f0231084_19042161.jpeg



昔買い集めたUSAコットン。

20年くらい前に買ったかも。

ほとんど押し入れに眠ったままのが多いけど、

イースターの生地があったので使ってみました。



[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-14 19:11 | お菓子

春色おはぎ





今日のレッスンで作った桜と抹茶のおはぎ、Kさん作。

もち米の中にも、桜の塩漬けを一緒に入れて炊いてます。

桜の塩漬けは、実家の母が作ったもの。

買うと高いので有難い!

f0231084_20200233.jpeg


きれいな色の春色おはぎ。

皆さん、2色のおはぎをどう作るのか

不思議だったようですが、

意外と簡単に作れます。

あんこ屋さんで、黄色いさつまいもあんや、

紫さつまいもあんなど手に入るので、

他の色のおはぎも出来たら楽しいです。




今日は、蒸しパンのグラシン紙のサイズを間違えて、

蒸したら生地が少々はみ出してしまい申し訳ありませんでした。




ランチメニューのメインは、鶏そぼろと豆腐のグラタン。

こちらも好評でした。私も大好きな一皿。

スキレットで焼くと、いつまでも熱々なのが嬉しい。


f0231084_20154150.jpeg




























[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-13 20:37 | レッスン風景

パン焼きの日

今日は、マンゴーをシャンプーしたり、
パンを焼いたり。

ランチに食べた今日のパン。
いただいたおいしいソーセージを使ったソーセージパン。
粒マスタードと黒こしょう入り。
すごくおいしかった。

f0231084_14261864.jpeg

試作中のミルキーパン。
今日は、丸パンで。
私が焼くパンの中では、かなりふわふわなパン。
来月のパンメニューにする予定。

f0231084_14300478.jpeg

きんぴらごぼうパンも焼いたけど、写真撮り忘れ。
こちらもとてもおいしかった!
やはり焼きたてパンは、最高においしいとしみじみ。


[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-12 14:21 | 天然酵母パン
来月のおやつメニューを考え中。
苺が買える季節に、また苺を使いたくて、
レモンカードと一緒にダッチベイビーにトッピング。

f0231084_14540153.jpeg


ちょっとだけレモンカードが酸っぱかったけど、
なかなか合いました。
オーブンから出したばかりの熱々ダッチベイビーに
トッピングした苺が、ほんのり温かくなりまたいい感じ。

寒い冬に庭で姿を消してたミントが、新芽を出してました。
来月のレッスンで使えそう。
我が家のこのミントも5年目くらいかな。
寒い冬を毎年たくましく乗り切ってくれます。


f0231084_15025809.jpeg



[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-11 14:47 | お菓子

ミニ食パン

今日は、珍しく2度目のアップ。
寒い公園から帰り、暖かいこたつちう。

散歩に行く前に、
プレゼント用に焼いたミニ食パン。
左から、
くるみ食パン、
ミルキー食パン、
レーズン食パン。


f0231084_16423707.jpeg

ミルキーパンは、ただいま試作中。
今日は、砂糖をいつも使う砂糖で焼いてみた。
前回は、ふだんパンに使わない砂糖。
結果、ミルキーパンに関しては、
前回の砂糖が良いかも。
砂糖変えるだけで、仕上がりが違う感じ。
また焼いてみよ。


f0231084_16482450.jpeg

このミルキーパン、オーブンから取り出す時の
ミルキーな香りがなんともグッド!

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-10 16:38 | 天然酵母パン

公園でまったり

マンゴーと散歩ちう。
公園で、ブログをアップしてます。
グランドの真ん中で
まったり座りこむマンゴーさん。

f0231084_16095669.jpeg

かれこれ15分ほど。
何もしないでただぼんやり。
こうしてるのが好きらしい。

f0231084_16112121.jpeg

こうなったらいつまでも動かないマンゴー。
今日はまだまだ風が冷たい。
防寒用の帽子忘れた私。
寒くて耳が痛くなってきたので、
そろそろ引っ張って帰ります。

[PR]
# by 0901MANGO | 2017-03-10 16:07 | ワンコ

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
カレンダー
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30