今日のレッスン

今日から7月のレッスン始まりました。
今月のメニューは、イタリアン。
焼きトマトとパルメザンチーズのパスタ。
トマトとパルメザンチーズで、パスタが
見えなくなったー。
今はトマトが旬。産直で買った
中まで真っ赤なトマト使いました。
こねないパンを焼き、豆腐シーザー
トーストに。
サラダにも使った豆腐シーザー
ドレッシングは、色々使えて便利。


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他のメニューは、
豆腐シーザードレッシングを使った
アスパラときゅうりのサラダ。
ガーリッククルトン入り
じゃがいもとアボカドの冷製スープ。
今月もお腹いっぱいみたいです。
デザートの画像は、また次回のレッスンで。


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# by 0901MANGO | 2017-07-02 18:31 | レッスン風景

フランクフルトパン

こねないパン生地で、フランクフルトパン。
ゆるやかに曲がってるのは、フランクフルトがゆるやかに
曲がってたため。
先ほど焼き上がり、焼きたてを食べたい とこだけど
晩御飯に差し支えるのでさぐっと我慢。
明日の朝ごはんに。
朝まで楽しみにしときます。

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# by 0901MANGO | 2017-07-01 16:52 | 天然酵母パン


来月レッスンメニューのズッキーニとじゃがいものスープ。

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温かいスープにしようと思ってましたが、

冷たいスープにさせていただきます。

メニュー決める時、冷製スープに合う器がなかったので、

温かいスープにしましたが、

その後いろいろとガラスの器が欲しくて探してるうちに見つけて、

ガラスの器を買ったんです。

その器を使わせて下さいね。

温かいスープには、クルトンを大きくしてたんですが、

買った器に浮かべたら大きすぎ、、、

少し小さくしようと思います。



そして、もう一つお知らせ。

今月はこねないパンのレッスンですが、

材料を混ぜ合わせる工程が一番のポイントになります。

いつも成形からレッスンはスタートしますが、

こねないパンの材料を合わせる工程は、

実際見ていただいた方がわかりやすいかと思いますので、

デモンストレーションで見ていただきます。




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# by 0901MANGO | 2017-06-30 16:12 | おうちごはん・おやつ
台湾出身の先生が、こだわりの材料で作る
優しいお味の台湾料理。
魯肉飯(ルーローファン)、焼きビーフン、
台湾の切り干し入り卵焼き。
この他に、スープ、デザートもあり。
どれもおいしかったー。
とても可愛いくて優しい雰囲気の先生。
お料理もお人柄そのままでした。


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使ったことない中華材料やお店も教えて貰い、
帰りに買って帰りました。
お土産に中華材料も色々いただき、それも嬉しい。
早速作ってみよ。
レッスン受けるのは、やはり楽しい。

先生ありがとうございました!
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# by 0901MANGO | 2017-06-28 18:53 | 日々暮らし
来月は、旬のトマトを使います。

産直に並ぶ新鮮なトマトから

煮込みハンバーグのソースを作ります。

トマトの旨みたっぷりです。



トマトの煮込みハンバーグ 
トマトライス

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ミックスビーンズのサラダ


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アボガドの冷製スープ
ガーリックトースト



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新生姜のシャーベット


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パンメニューは、あん&ココナッツ。

おやつパンなので、シャーベットと一緒に

食後に召し上がっていただきます。


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※今回レシピをお渡しし、レクチャーさせていただくのは
 「ミックスビーンズのサラダ」になります。




皆様のお越しをお待ちしております。
ご予約は、こちらまで。


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# by 0901MANGO | 2017-06-26 19:11 | 毎月のおうちブーランジェリーメニュー
パンを焼かない方々にも、天然酵母パンのおいしさを味わっていただきたくて、
そしてもっとたくさんの方々にも召し上がっていただきたくて、2017年6月
から新しいスタイルのレッスン「おうちブーランジェリー ~ 食べて楽しむ天然
酵母パンとランチ ~ 」をはじめます。


焼きたての天然酵母パンとお料理、デザートが付いたランチメニューを召し
上がっていただき、食後お料理の中から1品のレシピをお渡しし、作り方を
レクチャーさせていただきます。


グループでお申込みいただき貸し切りになります。
ゆったりとランチの時間をお楽しみください。

季節に合わせたメニューは毎月変わります。
メニュー内容は、このブログ小麦な毎日でご確認下さい。


☆内   容
天然酵母パン&お料理、デザート のランチメニューを召し上がっていただき、
食後、お料理の中から1品レクチャー。
パンとランチメニューの準備は、全てこちらでさせていただきます。
作業はありませんので、エプロン不要です。


☆人   数
3名様より6名様まで。
グループでのお申込みになり貸し切りです。


☆時   間
12時~14時半まで。
開始時間の変更希望がありましたら、ご相談下さい。


☆料   金
お1人様  2500円
お釣りのないようご持参いただけると助かります。


☆ご 予 約
HPのお申込み、お問い合わせ よりお申込み下さい。

「おうちブーランジェリー」は平日のみとさせていただきます。
ご希望日は、HPのカレンダーのレッスン日以外をお選び下さい。
レッスン日以外でも、ご希望に添えない場合がございますことをご了承下さい。
パンの仕込み等、準備の都合上、ご希望日の5日前までにお申込み下さい。

ご希望日と一緒に、代表者の方のお名前、ご住所、お電話番号をお知らせ
ください。こちらから自宅住所を添付ファイルで送信または郵送させて
いただきます。

~ 教室からのお願い ~
・女性限定とさせていただき、お子様連れのご参加はご遠慮いただいております。
・自宅に駐車していただけるのは1台のみとなります。乗り合わせてお越しくだ
 さい。
・天然酵母パンの仕込みは数日前から行い、お料理に使う材料も多く、ご予約後の
 キャンセルはご遠慮下さいますようお願いいたします。
・食物アレルギーのある方は、ご連絡下さい。
・教室空間は、普段犬が生活しています。アレルギーのある方は、ご注意下さい。

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# by 0901MANGO | 2017-06-26 19:06 | 毎月のおうちブーランジェリーメニュー
こねないパン。

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豆腐シーザートースト&ポーチドエッグのせ

アスパラときゅうりのサラダ
~ 豆腐シーザードレッシング ~

ガーリッククルトン入りズッキーニとじゃがいものスープ


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焼きトマトとパルメザンチーズのパスタ


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トライフル風 夏のフルーツプレート


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7月2日(日)グループレッスン日 満席

7月4日(火)

7月14日(金)

7月19日(水)

 7月27日(木)

7月30日(日)残席あり

7月31日(月) グループレッスン日 満席





※お試しレッスンご希望の方も、上記の
レッスンスケジュールから日にちをお選び下さい。

※上記の日程以外の日にちをご希望の場合、
2名以上のお申込みで日程を調整させていただきます。
ご希望ありましたらご連絡ください。

※レッスンのお申し込みは準備の都合上3日前までと
させていただきます。

※レギュラークラスのレッスンは2名様からの開講と
させていただきます。お申し込みが2名に満たない場合、
レッスンは開講されませんのでご了承下さい。
開講されない場合、ご予約いただいてた方には
2日前の時点でこちらからご連絡差し上げます。
レッスンメニューで召し上がっていただく食材も
多くご理解いただけると幸いです。

なお、最新の予約状況はメールでいつでもお問い合わせ下さい。






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# by 0901MANGO | 2017-06-20 23:07 | 毎月のレッスンメニューとスケジュール

今月のおやつ

今日のレッスン。
今月のおやつは、
カステラフレンチトースト。
甘くてふんわりしたカステラを
バターでカリッと焼きます。
キャラメルポップコーンと、
追加メニューで作ったカステララスクも。
カステラがあるとすぐおやつ作れて便利。


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# by 0901MANGO | 2017-06-19 16:15 | レッスン風景

川津エビの夏サラダ麺


大葉やミョウガなど夏の野菜が
たっぷり入った素麺の上に、
明石港で水揚げされる
川津エビの唐揚げをトッピング。
薬味にもなる野菜が食欲をそそり、
おいしすぎてつい食べすぎてしまう。
今年も川津エビの季節がやってきた。
パスタにしてもおいしいけど、
やはりカリッと揚げるのが一番かと。


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# by 0901MANGO | 2017-06-18 19:13 | おうちごはん・おやつ

来月のレッスンメニュー

来月のパンメニューは、こねないパン。

リーンな食パン生地で焼くことにします。

こねないって手軽。

出番が多いパンになりそう。

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来月はイタリアン。



豆腐シーザートースト&ポーチドエッグのせ

アスパラときゅうりのサラダ
~ 豆腐シーザードレッシング ~

ガーリッククルトン入りズッキーニとじゃがいものスープ


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アイスに見えますが、豆腐シーザードレッシングなんです。

豆腐とチーズがたっぷり。

ドレッシングになったり、ディップとしても使えるし、

魚や鶏肉に塗りオーブンで焼いてもおいしい。

色々と応用が効きます。


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レッスンでは、こねないパンをスライスして

このドレッシングを塗りトーストします。

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ポーチドエッグをトッピングすると

まろやかさがプラス。

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アスパラときゅうりのサラダにも使います。


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ガーリッククルトンは食べ応えのある大きさで。

ズッキーニとじゃがいものスープ。

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焼きトマトとパルメザンチーズのパスタ。

トマトがおいしい季節なので、

たっぷりすりおろしたパルメザンチーズと。

短時間で茹でるパスタを使うのがポイント。

オリーブオイルもたらりと。



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トライフル風 夏のフルーツプレート。

デザートは、シロップに漬けた季節のフルーツと、

バニラアイスとカリッと焼いたクロワッサン。

(フルーツは内容が変わることがあります。)


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スケジュールは20日にアップいたします。

2名以上のお申込みでグループレッスンとして日にちを調整いたしますので、

ご希望ありましたら、18日までに下記までご連絡ください。

お申込み

皆様のご参加お待ちしています。





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# by 0901MANGO | 2017-06-15 19:38 | 毎月のレッスンメニューとスケジュール
季節の果物を少しのスパイスと一緒に
シロップに漬け、アイスクリームと
カリッと焼いたクロワッサンを添えて。
これから果物がおいしくなる季節。
今日の果物は、彩も考えてスイカ、デコポン、
バナナ、ゴールデンキウイ。
いくらでも食べれるデザート✨
来月か、再来月にレッスンメニューに
しようかと思ってます。


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# by 0901MANGO | 2017-06-13 14:37 | おうちごはん・おやつ

がっつり系たべました

今日は、友人達と3人でランチ。
私はカニクリームコロッケとミートコロッケの
コロッケ定食。かなりおいしかった。
友人達は、カキフライカレーととんかつカレー。
それぞれ少し分けて貰ったけど、
これまたかなりおいしかった!皆大満足。

この前から洋食続いてるけど、
やはり洋食っておいしい。
神戸は洋食屋さんがたくさんあり嬉しい。


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# by 0901MANGO | 2017-06-12 23:38 | おそとごはん・おやつ

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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