すっかり暖かくなり春の陽気に。
今日のレッスンも、窓を開け放してはじまりました。

ミルキーパンは、クラストが香ばしく、
ほんのりミルキー風味。

鰆のソテー そら豆のソースも好評でした。
そら豆そのものが甘いので、ほんの少しの
調味料でOKです。

この辺りの産直では、そら豆の旬はこれから。
出回る時期が短いので、ぜひ手に入れてやってみて下さい。

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今月のデザートは、
檸檬と苺のダッチベイビー。
酸味のきいたレモンカードと、
苺が美味しいです。

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# by 0901MANGO | 2017-04-16 16:08 | レッスン風景

来月のレッスンメニュー

来月は総菜パンを3種類焼きます。

惣菜パンは、あると便利なパン。

おかずを用意しなくても

惣菜パン食べるだけで食事になります。

それぞれフィリングを作るとこからレッスンはスタート。

3種類のフィリングは、それぞれ毎日のおかずになるものばかり。

プルコギなんかは、うどんを入れてもおいしいです。

来月は、いつもよりパンをたくさん焼いて

持って帰ってもらう予定にしています。





プルコギパン。

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ピザ風きんぴらごぼうパン。

カレーグラタンパン。

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甘夏と人参のサラダ。

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さつまいものプリン。


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スケジュールは20日にアップいたします。

2名以上のお申込みでグループレッスンとして日にちを調整いたしますので、

ご希望ありましたら、18日までに下記までご連絡ください。

お申込み

皆様のご参加お待ちしています。




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# by 0901MANGO | 2017-04-15 17:04 | 毎月のメニューとスケジュール

来月の惣菜パン

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来月のレッスンにと試作した
ピザ風きんぴらごぼうパンと
カレーグラタンパン。

来月は惣菜パンシリーズにしようかと。
これに加えプルコギパンも。

惣菜パンは便利なパン。
おかずを用意しなくても
トースターで温め直すだけで
すぐ食事になるパンです。





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# by 0901MANGO | 2017-04-14 15:26 | 天然酵母パン

今日のレッスン

桜も咲いてもうすっかり春です。
今月は、イースターのテーブル。

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今月のパンのミルキーパンは、
いつもの砂糖を変えてみたので、
少しいつもと違う風味。
少しだけバターをつけると
更においしいです。


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# by 0901MANGO | 2017-04-09 20:06 | レッスン風景
   

以前のホームページは、無料サービスを利用していて

サービス終了でホームページが消滅。

なので今回リニューアル。

ほったらかしで消えてしまったのも知らず、

生徒さんたちに教えてもらうというズボラさ。反省だわ。

写真を少し手直しする予定ですが、

とりあえず仕上がりました。

以前のホームページは、PC知識ないので

色々したくても出来ずに気に入らないまま使ってたけど、

今回少しだけ垢抜けたかと。

最近のホームページサービスは、知識なくても出来るんですねぇ~。

ブログも引っ越ししようかと考え中。




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# by 0901MANGO | 2017-04-07 17:31 | 教室からのお知らせ

カツサンド

最近お気に入りのカツサンド。
昨夜焼き上がった食パンは、軽くトースト。
ソースたっぷりがおいしい。
とんかつ用じゃなくて細切れ肉を、
柔らかく仕上げてるので食べやすい。
近々レッスンメニューにしたいサンド。
半分でも結構お腹にずっしり。
残そうかと思ったけど、今食べた方が
おいしい!と、、、いつも思って
全部食べてしまう。


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# by 0901MANGO | 2017-03-30 14:06 | おうちごはん・おやつ

ごま擦り器

今日のレッスンでは、うっかりほうじ茶蒸しパンに砂糖を入れ忘れる、、、

なんてことしてしまいまして申し訳ありませんっ!

何とか仕上がりましたが、ほんと申し訳ないです。


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鶏そぼろと豆腐のグラタン、今日も好評でした。



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私が使ってる木製のごま擦り器を欲しいという方があり、

だいぶ前に買ったので購入先見つかるかなぁと思ってましたが、

Jさんが見つけてくださいました。

私が使ってるのは「ごまあたり器 みずめ」です。

長く使えていい道具だと思います。



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# by 0901MANGO | 2017-03-26 21:06 | レッスン風景

カフェ toiro

ビルの3階にあるので隠れ家の雰囲気もあり、
ナチュラルでかわいいお店。

注文したのは、プリンアラモード。好きなんです。
しっかりとしてコクがあるおいしいプリン。
アイスも絶品でした。

この前に、近くのお店でランチコースに出てきた
スイーツも食べ、満腹でこのカフェに来たけど、
あっと言う間に完食。

帰宅して夕方に、買ってきたエッグタルトを2個も食べ、
今日はスイーツドカ食い。自分の胃袋がおそろしー!





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# by 0901MANGO | 2017-03-24 18:42

暖かくなったけど、、、

まだまだ満喫ちう。


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# by 0901MANGO | 2017-03-23 20:13 | ワンコ

きんぴらごぼうパン

2種類の成形で、きんぴらごぼうパン。
パン生地に入れて食べる時のきんぴらごぼうは、
少し濃い目の味付け。
トップの生地をカットしてチーズをトッピングした
右側のパンの成形がいいかも。
少しのチーズでも、醤油味のきんぴらごぼうと
合っておいしい。

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# by 0901MANGO | 2017-03-22 20:12 | 天然酵母パン

ミルキーパン


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サワラ(サゴシ)のソテー

~ そら豆のソース ~


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新玉ねぎとソーセージのスープ



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ピクルス
(野菜の種類は変更になる場合あり。)



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檸檬と苺のダッチベイビー

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4月6日(木)

4月9日(日) グループレッスン日 残席あり

 4月11日(火)

 4月14日(金)

 4月16日(日) 満席

 4月17日(月)グループレッスン日 満席 

 4月19日(水)

 4月27日(木)




※お試しレッスンご希望の方も、上記のレッスンスケジュールから日にちをお選び下さい。

※上記の日程以外の日にちをご希望の場合、
2名以上のお申込みで日程を調整させていただきます。
ご希望ありましたらご連絡ください。

※レッスンのお申し込みは準備の都合上3日前までとさせていただきます。

※レギュラークラスのレッスンは2名様からの開講とさせていただきます。
お申し込みが2名に満たない場合、レッスンは開講されませんのでご了承下さい。
開講されない場合、ご予約いただいてた方には2日前の時点でこちらからご連絡差し上げます。
レッスンメニューで召し上がっていただく食材も多くご理解いただけると幸いです。

なお、最新の予約状況はメールでいつでもお問い合わせ下さい。

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# by 0901MANGO | 2017-03-20 20:08 | 毎月のメニューとスケジュール

アーモンドクッキー

今焼き上がったところ。
早くかじりたいけど冷めるの待ってます。
同じ生地で2種類の成形。
どちらの食感がおいしいか楽しみ。


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最近色々作りたくなり、日々試作中。
飽きっぽい性格で波があるけど、
キッチンで何か作るのは、やはり好き。

今日は、アメリカンビスケットも試作。
2日冷蔵庫で寝かせた生地を焼いて食べたら、
お味はなかなか良かったです。
ただし膨らみ悪かったので写真撮らず。

生地を半分残してあるので、
4日目に焼いて食べてみる予定。

相棒は、のんびりソファーでうたた寝ちう。

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# by 0901MANGO | 2017-03-17 15:49 | お菓子

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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