昨日焼いたピンク色の食パン。
茶色に見えるけど、ピンク色。
ピンク色になる材料探して入れてみました。
もう少し色が濃くても良いかも。
山型食パンを焼いたけど、次回は角食にしよ。
ピンク色には角食が似合うかと。


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# by 0901MANGO | 2017-03-16 20:06 | おうちごはん・おやつ

来月のレッスンメニュー


来月のパンメニューは、

「ミルキーパン」

やわかくてミルク風味。

テーブルパンとして、出番が多くなると思います。

新しいレシピなので、デイリーにまだ食べてないので、

自分自身が今一番食べたいパンでもあります。

ふんわりした生地で、クラスト(パンの表皮)が、

サクサクと香ばしく特においしく感じます。



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来月は、少しだけイースターの飾りつけあり。

春らしいテーブルになる予定。

イースター用の卵型のチョコがかわいい。


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メインは、

「さわらのソテー ~ そら豆のソース ~」(さごしの場合もあり)



去年からやりたかったメニュー。

おいしいソースは、パンにつけても良し!です。

そら豆は、旬が短く短い時期しか手にはいらないから、

何月のレッスンにするのがいいかなと思ってましたが、

スーパーには、もう暖かい地域からのそら豆が出回っているので、

来月のメニューにします。





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「新玉ねぎとソーセージのスープ」

これから旬の新玉ねぎ。

火が通りやすい小さめの新玉ねぎを使うのがポイントです。

煮込み過ぎるとソーセージがおいしくなくなるので。



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「ピクルス」
(野菜の内容は変更になる場合あり。)

白ワインやスパイスで野菜を漬けこみます。


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「檸檬と苺のダッチベイビー」

レモンカードを作り熱々ダッチべイビーにかけます。

満腹感ありです。


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スケジュールは20日にアップいたします。

2名以上のお申込みでグループレッスンとして日にちを調整いたしますので、

ご希望ありましたら、18日までに下記までご連絡ください。

noix1205@yahoo.co.jp

皆様のご参加お待ちしています。










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# by 0901MANGO | 2017-03-15 17:04 | 毎月のメニューとスケジュール

ドーナッツ

今日は、習い事に行く日。

お茶の時間に、皆さんに食べてもらいたくて

懐かしいタイプのドーナッツ作って持参。

仕上げに砂糖たっぷりまぶして。

ショートニングで揚げたので、軽くてサックリ。

ショートニングで揚げたら違うと言われました。


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おいしくてつい食べ過ぎたー。


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昔買い集めたUSAコットン。

20年くらい前に買ったかも。

ほとんど押し入れに眠ったままのが多いけど、

イースターの生地があったので使ってみました。



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# by 0901MANGO | 2017-03-14 19:11 | お菓子

春色おはぎ





今日のレッスンで作った桜と抹茶のおはぎ、Kさん作。

もち米の中にも、桜の塩漬けを一緒に入れて炊いてます。

桜の塩漬けは、実家の母が作ったもの。

買うと高いので有難い!

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きれいな色の春色おはぎ。

皆さん、2色のおはぎをどう作るのか

不思議だったようですが、

意外と簡単に作れます。

あんこ屋さんで、黄色いさつまいもあんや、

紫さつまいもあんなど手に入るので、

他の色のおはぎも出来たら楽しいです。




今日は、蒸しパンのグラシン紙のサイズを間違えて、

蒸したら生地が少々はみ出してしまい申し訳ありませんでした。




ランチメニューのメインは、鶏そぼろと豆腐のグラタン。

こちらも好評でした。私も大好きな一皿。

スキレットで焼くと、いつまでも熱々なのが嬉しい。


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# by 0901MANGO | 2017-03-13 20:37 | レッスン風景

パン焼きの日

今日は、マンゴーをシャンプーしたり、
パンを焼いたり。

ランチに食べた今日のパン。
いただいたおいしいソーセージを使ったソーセージパン。
粒マスタードと黒こしょう入り。
すごくおいしかった。

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試作中のミルキーパン。
今日は、丸パンで。
私が焼くパンの中では、かなりふわふわなパン。
来月のパンメニューにする予定。

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きんぴらごぼうパンも焼いたけど、写真撮り忘れ。
こちらもとてもおいしかった!
やはり焼きたてパンは、最高においしいとしみじみ。


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# by 0901MANGO | 2017-03-12 14:21 | 天然酵母パン
来月のおやつメニューを考え中。
苺が買える季節に、また苺を使いたくて、
レモンカードと一緒にダッチベイビーにトッピング。

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ちょっとだけレモンカードが酸っぱかったけど、
なかなか合いました。
オーブンから出したばかりの熱々ダッチベイビーに
トッピングした苺が、ほんのり温かくなりまたいい感じ。

寒い冬に庭で姿を消してたミントが、新芽を出してました。
来月のレッスンで使えそう。
我が家のこのミントも5年目くらいかな。
寒い冬を毎年たくましく乗り切ってくれます。


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# by 0901MANGO | 2017-03-11 14:47 | お菓子

ミニ食パン

今日は、珍しく2度目のアップ。
寒い公園から帰り、暖かいこたつちう。

散歩に行く前に、
プレゼント用に焼いたミニ食パン。
左から、
くるみ食パン、
ミルキー食パン、
レーズン食パン。


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ミルキーパンは、ただいま試作中。
今日は、砂糖をいつも使う砂糖で焼いてみた。
前回は、ふだんパンに使わない砂糖。
結果、ミルキーパンに関しては、
前回の砂糖が良いかも。
砂糖変えるだけで、仕上がりが違う感じ。
また焼いてみよ。


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このミルキーパン、オーブンから取り出す時の
ミルキーな香りがなんともグッド!

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# by 0901MANGO | 2017-03-10 16:38 | 天然酵母パン

公園でまったり

マンゴーと散歩ちう。
公園で、ブログをアップしてます。
グランドの真ん中で
まったり座りこむマンゴーさん。

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かれこれ15分ほど。
何もしないでただぼんやり。
こうしてるのが好きらしい。

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こうなったらいつまでも動かないマンゴー。
今日はまだまだ風が冷たい。
防寒用の帽子忘れた私。
寒くて耳が痛くなってきたので、
そろそろ引っ張って帰ります。

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# by 0901MANGO | 2017-03-10 16:07 | ワンコ

ひのき苑 ランチ

今日は、年一度の検診日。

滅多に病院行かないし、

採血やらキンチョーするし、

ウエスト測ってもらい、驚異の数字にビビったり、、、

骨密度は、若い人の100%ある結果に嬉しくなったり、、、

終わると疲れました。

帰りにおいしいランチ食べて、早々帰りました。


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# by 0901MANGO | 2017-03-06 19:30 | おそとごはん・おやつ

今日のレッスン

今日から3月のレッスン始まりました。

今月のパンメニューは、ほうじ茶蒸しパン。

時間が経ってもしっとりやわらかい蒸しパン。
ほうじ茶のいい香りがします。

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今月のランチメニューは和食。

ランチメニューだけで、今月もお腹いっぱいみたいです。

デザートに、蒸しパンとおはぎが有ります。


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# by 0901MANGO | 2017-03-05 15:39 | レッスン風景

ミルキーパン



数日前に焼いたパン。

いつも焼く食パンと言えば動物性材料が入らない

ハード食ぱんばかり。

生食パンのようなリッチなパンを焼こうと思ったんですが

生地を捏ねあがった後にメインに考えてた材料を入れ忘れたのに気付き、、、

とりあえずミニ食パン型で焼いてみたら、

これはこれでおいしいパンに。

思いがけず別のパンとして仕上がりそう。

蜂蜜とバターでおいしく食べました。


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# by 0901MANGO | 2017-03-04 16:36 | 天然酵母パン

芦屋 グルメ&お買い物

今日は所用で芦屋まで。
せっかくなので、おいしいものを。

気になってた流行りの食パン専門店、
芦屋駅の「乃が美」の生食パンを買いました。

生食パンとは、トーストなどせず焼かずに
そのまま食べる食パンらしい。
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近くに「Panya芦屋」と言う食パン専門店があり
こちらも購入してみました。
後で知りましたが、このお店も有名みたいです。

夕食に、厚切り二枚を軽く完食。
それぞれのお店の食パン、どちらもおいしい。
なにもつけなくても満足感あり。
明日食べると味が落ち着き、またおいしいらしい。


そして絶対寄りたかったお肉屋さん「竹園」。
大きなお店で、お客さんひっきりなし。
オススメと聞いていた牛切り落としを。
このお値段でびっくりのクオリティなんです。
何作ろうかな。
ハンバーグにしてもさぞかしおいしいでしょ。

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ランチは、芦屋の帰りに摂津本山駅前の
イタリアン ガットソリアーノへ。
どれもおいしくて大満足。
スープは、深みのあるお味で、
パスタは、アルデンテ具合が丁度良く
ソースもバッチリ。

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ランチのお店はマンションの2階。
階段降りたら1階に和菓子屋さんがあり、
吸い寄せられるように入店。そして購入。
こちらも有名なおみせらしい。売り切れ商品多数あり。

「松竹堂」のフルーツ餅。
芦屋でもスイーツ買ってたのでメロンと苺だけ購入。
夕食後にメロン餅食べたら、これまたおいしかった!

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充実そして大満足な1日。
今日のメンバーで、近いうちまた行こうとなりました。

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# by 0901MANGO | 2017-03-03 17:28 | おそとごはん・おやつ

神戸市西区の自宅で天然酵母パン教室「ボアドゥノア」を主宰しています。天然酵母パンとおうちごはんをレッスンします。


by 0901MANGO
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