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鍋でパンを焼く。


オーブンと無水鍋とで食パンの焼き比べをしました。
同時に焼き始め、ほぼ同じ時間焼きました。

右が無水鍋、左がオーブン。
同じ生地を分割して焼いたのですが、
無水鍋の方がよく釜のびしました。
無水鍋は時間や火力の調整が必要になりますが、
こんがりキツネ色に焼き上がり、とても美味しい食パンが焼けました。


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by 0901MANGO | 2011-12-19 20:57 | 天然酵母パン