抹茶と無花果のスコーン


試作品のスコーン。
スコーンは冷蔵庫で数日寝かせて低温発酵して焼き上げます。
外はサクサク。中はしっとりしています。
クロレラ入りの抹茶は、きれいな色の生地になりました。
ベースになる抹茶の量は適量だと思うのですが、
無花果の量をもう少し増やしても良いかも。
無花果の他にも色々試してみます。


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by 0901MANGO | 2013-02-22 16:48 | 天然酵母のお菓子