2013年 03月 24日
手捏ねのレッスン
レギュラークラスでは今月から希望者に手捏ねのレッスンをしています。
(注:いつものレッスン終了時間は13時頃ですが、手捏ねのレッスンをすると
レッスン終了時間が13時を回ることがあります。)
今日の日曜クラスでの手捏ねのレッスン。
天然酵母の生地捏ねは、生地を傷めないように、やさしく生地を捏ねます。
手の体温が直接生地に伝わるので、捏ね上がりの生地の温度に個人差があり、
はっきり違いが出たので面白かったです。
by 0901MANGO
| 2013-03-24 15:22
| レッスン