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デニッシュ食パン

少し前、友達が行列して買ってきてくれた東京土産。
モンシェールのデニッシュ食パン。

テレビで観たことあったので、食べてみたかったパン。
とっても有り難い。

トーストして食べたら、サクサクしておいしい!
1枚ずつ冷凍して毎回楽しみに食べました。


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デニッシュ生地といえば、バターシートを作り
折り込む作業がちょっとハードル高い。
クロワッサンもデニッシュも大好きだけど、
なかなか作る機会が少ないパン。

バターシート使わない成形で焼いてみた。
バターシート使わないだけでかなり楽チン。

今までのデニッシュ生地のレシピで焼いてみたところ、
デニッシュ生地は、塩を増量してたのを忘れて、
いつもの塩の量で焼いてしまった。

なかなかいい感じに焼きあがったけど、
塩が足りなくて、パンチも足りない。
やはり塩って大事なのね。

この成形なら手軽にデニッシュ食パンが出来そうです。
嬉しいけどまた食べすぎてしまいそう。


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by 0901MANGO | 2018-12-07 16:19 | 天然酵母パン