カテゴリ:おうちごはん・おやつ( 162 )


マヨネーズも自家製。
自家製はやはりおいしい。

電動ナイフ使うの久しぶりだったので
パンのスライスが、上手くいかなかった。
けど、裏ごし器を使ってゆで卵を押しつぶすと
簡単に卵がカット出来た。
裏ごし器なかなかよいかも。

電動ナイフのおかげで、中身つぶれず
断面がきれいに仕上がりました。
ボリュームあるサンドイッチでした。


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by 0901MANGO | 2019-03-24 15:25 | おうちごはん・おやつ


バタートーストの上に粒あんとアイスクリーム。
メープルシロップもたらり。
カロリーも糖質も恐いけど、間違いないおいしさ。



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by 0901MANGO | 2019-02-04 13:46 | おうちごはん・おやつ


蒸しパンの季節なので
作ってみたマーラーカオ。
冷めてもやわらかいのが理想。



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車麩フライのオープンサンド & ポーチドエッグのせ。


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マッシュポテトもはさみ、ボリュームアップ。
ランチに食べたらお腹いっぱいに。

ポーチドエッグにもソースかけたけど、
ビジュアル的に、ソースかけてから
ポーチドエッグをのせた方が良かったかも。

全体を引き締めた自家製赤ワインソース。
このソースは、ミンチカツやハンバーグにも合います。


by 0901MANGO | 2019-01-24 16:59 | おうちごはん・おやつ

今年のおせち。


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毎年だいたい同じメニュー。
一年に一度しか作らない伊達巻、お赤飯、お雑煮、
ごまめ、などなど。





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一年ぶりに食べるので、特においしく感じる。




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今年もよろしくお願いいたします!

by 0901MANGO | 2019-01-01 14:42 | おうちごはん・おやつ

先日習ってきました。
無添加なので自然な色合い。
手間はかかりますが、手間も一緒に楽しむものと
教わりました。
手間をかけた分、どれもとても美味しいです。


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ソーセージは燻製なしでも大丈夫ですが、
燻製器も貸していただきました。
結構おっきい。

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教わったこと忘れないうちに
今日ソーセージ作ってみた。

フードプロセッサーで挽肉を作るとこからスタート。
パセリとイタリアンパセリ入り。


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ウィンナーもフランクフルトもソーセージの仲間。
今日は、豚腸を使いフランクフルトを。


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今日は燻製器は使わずキッチンで
大きな鍋を使い燻製かけました。

皮が裂けたのあり。
腸に詰める時の加減が難しいかも。


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茹で汁は、スープにするとおいしい。
材料変えて色々な種類が出来るのも面白いです。


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by 0901MANGO | 2018-11-18 20:58 | おうちごはん・おやつ


蒸したじゃがいもに、濃厚なソースが
よく合いました。
ソーセージを添えると美味しく
食べれそう。
来月のメニューにする予定。
来月は、クリスマスメニューなので
チキンと一緒に召し上がっていただ
こうと思います。


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by 0901MANGO | 2018-11-12 19:05 | おうちごはん・おやつ

今日のランチは、
バターチキンカレー&たまごサンド。
バターチキンカレーは、カレールウを
使わず仕上げるけど、辛いのが苦手なので
まだ少し辛かった。
次回また辛さ控えてみよ。



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久々のたまごサンドは、やはり
おいしかった。


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by 0901MANGO | 2018-10-28 15:44 | おうちごはん・おやつ

フォカッチャでランチ

じゃがいものフォカッチャと厚焼きフォカッチャを
焼いて、徳島から遊びに来てくれた友人とランチ。

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じゃがいものフォカッチャは、来月のレッスン
メニュー。

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しっかり焼き色つけることにしました。

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他のメニューは、
🍴ナポリタン
🍴かぼちゃのポタージュ
🍴紫キャベツのマリネ


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デザートに、アーモンドのフレンチトーストが
あったけど写真撮り忘れ。
今日もお腹いっぱい!



by 0901MANGO | 2018-08-29 14:44 | おうちごはん・おやつ

無花果とチーズのサラダ


これから旬の無花果。
果物は大好きでよく食べるけど、
あまり好んで食べない無花果。

無花果のタルトとかお菓子に加工されてるのは
大好きなんですけど。

手を加えて食べるとおいしく感じるので、
毎年無花果が出始めると何かおいしく食べれる
メニューはないかと考えたりします。

なので、ここ最近毎年9月に登場するような
無花果メニュー。

今年は、このサラダ。
メープルシロップのドレッシングとよく合います


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by 0901MANGO | 2018-08-14 19:24 | おうちごはん・おやつ

サバのサンドイッチ

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毎日の暑さに負けないようしっかり食べてます。
ランチにボリュームのあるサバのサンドイッチ。
青魚は積極的に摂りたい食材。
しっかりと焼き色付けてソテーして、
スパイスも利かせると魚臭くなくパンに合います。



by 0901MANGO | 2018-07-22 14:45 | おうちごはん・おやつ