カテゴリ:おうちごはん・おやつ( 159 )

今年のおせち。


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毎年だいたい同じメニュー。
一年に一度しか作らない伊達巻、お赤飯、お雑煮、
ごまめ、などなど。





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一年ぶりに食べるので、特においしく感じる。




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今年もよろしくお願いいたします!

by 0901MANGO | 2019-01-01 14:42 | おうちごはん・おやつ

先日習ってきました。
無添加なので自然な色合い。
手間はかかりますが、手間も一緒に楽しむものと
教わりました。
手間をかけた分、どれもとても美味しいです。


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ソーセージは燻製なしでも大丈夫ですが、
燻製器も貸していただきました。
結構おっきい。

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教わったこと忘れないうちに
今日ソーセージ作ってみた。

フードプロセッサーで挽肉を作るとこからスタート。
パセリとイタリアンパセリ入り。


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ウィンナーもフランクフルトもソーセージの仲間。
今日は、豚腸を使いフランクフルトを。


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今日は燻製器は使わずキッチンで
大きな鍋を使い燻製かけました。

皮が裂けたのあり。
腸に詰める時の加減が難しいかも。


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茹で汁は、スープにするとおいしい。
材料変えて色々な種類が出来るのも面白いです。


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by 0901MANGO | 2018-11-18 20:58 | おうちごはん・おやつ


蒸したじゃがいもに、濃厚なソースが
よく合いました。
ソーセージを添えると美味しく
食べれそう。
来月のメニューにする予定。
来月は、クリスマスメニューなので
チキンと一緒に召し上がっていただ
こうと思います。


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by 0901MANGO | 2018-11-12 19:05 | おうちごはん・おやつ

今日のランチは、
バターチキンカレー&たまごサンド。
バターチキンカレーは、カレールウを
使わず仕上げるけど、辛いのが苦手なので
まだ少し辛かった。
次回また辛さ控えてみよ。



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久々のたまごサンドは、やはり
おいしかった。


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by 0901MANGO | 2018-10-28 15:44 | おうちごはん・おやつ

フォカッチャでランチ

じゃがいものフォカッチャと厚焼きフォカッチャを
焼いて、徳島から遊びに来てくれた友人とランチ。

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じゃがいものフォカッチャは、来月のレッスン
メニュー。

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しっかり焼き色つけることにしました。

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他のメニューは、
🍴ナポリタン
🍴かぼちゃのポタージュ
🍴紫キャベツのマリネ


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デザートに、アーモンドのフレンチトーストが
あったけど写真撮り忘れ。
今日もお腹いっぱい!



by 0901MANGO | 2018-08-29 14:44 | おうちごはん・おやつ

無花果とチーズのサラダ


これから旬の無花果。
果物は大好きでよく食べるけど、
あまり好んで食べない無花果。

無花果のタルトとかお菓子に加工されてるのは
大好きなんですけど。

手を加えて食べるとおいしく感じるので、
毎年無花果が出始めると何かおいしく食べれる
メニューはないかと考えたりします。

なので、ここ最近毎年9月に登場するような
無花果メニュー。

今年は、このサラダ。
メープルシロップのドレッシングとよく合います


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by 0901MANGO | 2018-08-14 19:24 | おうちごはん・おやつ

サバのサンドイッチ

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毎日の暑さに負けないようしっかり食べてます。
ランチにボリュームのあるサバのサンドイッチ。
青魚は積極的に摂りたい食材。
しっかりと焼き色付けてソテーして、
スパイスも利かせると魚臭くなくパンに合います。



by 0901MANGO | 2018-07-22 14:45 | おうちごはん・おやつ

とうもろこし三昧

徳島の友人が、たくさんとうもろこしを送ってくれたので、
とうもろこしを使って晩ごはん。

とうもろこしのすり流し、
とうもろこしと川津海老のかき揚げ、
バター醤油味のとうもろこしごはん、


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あとは、
マグロのお刺身、
豆腐のお好み焼き、
ゴーヤチャンプル、
枝豆。


今日は、宮城産の天然生マグロが買えたので。
我が家は、中トロより赤身のマグロが好きなので、
生マグロがあればつい買ってしまいます。

庭に毎年こぼれ種で大葉が収穫出来ます。
今年も、こじんまりと育ってくれて、
今日は、初収穫。
小さい葉っぱだけど助かるわ。


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川津海老も大きなサイズがあったらつい買ってしまう食材。
とうもろこしとも合いました。



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このとうもろこしは、徳島産甘々娘(かんかんむすめ)。
ほんと甘かった!
すり流しは、水と塩だけで充分な甘さ。
採りたてを送ってくれたので、加熱しないで生のままで。



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明日の朝は、茹でたてを食べる予定。
楽しみ〜。

by 0901MANGO | 2018-06-16 19:50 | おうちごはん・おやつ

サンドイッチでランチ

友人が買って来てくれたおいしいお店の

サンドイッチでランチ。


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他のメニューは、

にんにくのポタージュ、

大麦サラダ、

ヨーグルトのオリーブオイルかけ。




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ここのお店のサンドイッチが1番好きかも。














by 0901MANGO | 2018-06-12 19:05 | おうちごはん・おやつ

ある日のランチ

友人が来て自宅でランチ。
黒ごまの和風パスタ、
新玉ねぎのクリスピーピザ、
キャロットラペ、
パンは、フォカッチャ。
デザートは、シナモンロールでした。



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by 0901MANGO | 2018-06-06 20:47 | おうちごはん・おやつ