2015年 09月 24日
オートミールをトッピング
来月レッスンのアーモンドミルクパン。
少し改良しました。
焼く前にオートミールをトッピング。
焼き色もしっかりと付け、オートミールもこんがりとおいしそう。
オートミールはおいしそうに見えるだけでなく、
食感も良しでした。
粉の配合も少し変えたのでよく膨らみました。
バターや卵が入ってないけど、
アーモンドミルクのおかげでふんわりしっとり。
ヘルシーなパン。何をサンドしても合いそうです。
2015年 09月 22日
食べてばかりのシルバーウィーク
お天気に恵まれた連休ですね。
のんびりと過ごしてますが、昨日は姉一家が泊まりに来たので
たくさん作ってたくさん食べました。
料理してる私のところへ、レゴを買ってもらって嬉しそうに組み立ててる姪が、
パーツが完成する度に見せに来てました。
組み立てるの早っ!子供の集中力うらやましいです。
使う野菜がこれから旬のさつまいもと大根なので、夏は作ってませんでした。
久しぶり作ったのですが、これから頻繁に作りそう。
おしゃれでおいしいサラダです。
庭のハーブで作る「豚肉のコートレット」。
すだちを絞っただけでおいしい。
サンドイッチにしてもおいしいはず。
和のお総菜も。
高野豆腐と干し椎茸のうま煮を煮た煮汁で、ひじきを炊いてみました。
椎茸の旨味も加わって、ひじきがとってもいいお味に。
姪もみんなも、色々作ったおかずで一番ひじきがおいしいと言ってました。
休みは気が緩んで、人が集まると食べてばかり。
今日もいっぱい食べたけど、夕飯の後にタルトを。
おいしいお店のをいただいたので明日まで待てず。
休み明けの体重が怖いです。
2015年 09月 20日
2015年 10月 レッスンメニューとスケジュール
「アーモンドミルクパン」
「ハーブとチーズのクラッカー」
☆☆☆☆☆ サイドメニュー ☆☆☆☆☆
※サイドメニューのレシピもお渡しします。
「秋鮭のソテー&ケーパーソース」
「さつまいもとかぼちゃのサラダ」
「チーズのリゾット」
「モンブラン」
2015年 09月 19日
来月のサイドメニュー。
いつもギリギリになって決まる来月のメニュー。
明日メニューとスケジュールをアップ予定ですが、
いつもより少しだけ早くメニューが決まり、
今日はサイドメニューの写真を撮りました。
「秋鮭のソテー&ケーパーソース」
「さつまいもとかぼちゃのサラダ」
「チーズのリゾット」
来月のデザートは「モンブラン」。
モンブランと聞いて、ケーキ屋さんのモンブランを想像されるかもですが、
栗を煮て裏ごししたものにホイップを添えるスタイルです。
ふわふわ食感のモンブラン。
今日のおやつでしたが、とってもおいしいです。
ホイップクリームにシナモンを振りかけるとまたおいしい。
アラビアのプレート買いました。
他のものにしようかと数ヶ月迷った末ポチっと。
モンブランをこのプレートに盛りつけたかったので。
柄のあるプレートはどう使うのかちょっと心配でしたが、
使ってみると何を盛りつけても良い感じになります。
来月はハロウインなのでピックを。
10月のレッスンメニューは、「アーモンドミルクパン」、
「ハーブとチーズのクラッカー」です。
2015年 09月 16日
アーモンドミルクパン
アーモンドミルクを入れてちぎりパンにしてみました。
バター使わなくても、アーモンドの油脂でやわらかい生地に。
ちょっと焼き色薄かったですが、サンドイッチにしてもなんでも合いそう。
ちぎりパンの型で焼くとしっとりします。
もう少し糖分増やしていいかもでした。
ずいぶん秋らしくなってきました。
マンゴーは、冷暖房していない時期には、1階と2階をいったりきたり。
家のあちこちを移動して寝転がり、気ままに過ごしています。